|
Тороп С.О.
Биолог
г. Никополь, Украина
Биография
Рисунок автора
Материал предоставлен в авторской редакции
Калина обыкновенная (Viburnum opulus)
 Ученые предполагают, что название этого замечательного растения произошло от слов «калить», «раскаленный» - из-за характерной окраски его плодов, которая похожа на цвет раскаленного железа. В пасмурные дни поздней осени они и впрямь кажутся ярким огнем, горящим на фоне померкнувших красок листопада и унылых голых ветвей деревьев.
Во времена Запорожской Сечи в наших краях калину иногда также называли девичьей ягодой - она являлась олицетворением девичьей красоты, нежности, любви и семейного счастья. Не удивительно, что в Украине и России о калине сложили такое бесчисленное количество сказок и легенд, стихов и песен.
Одна из самых давних, связанных с калиной легенд, гласит: «Некогда из плена турецкого, с берега басурманского, плыли через море брат и сестра. Он достиг родного берега, а она утонула в бушующих волнах морских. Прощаясь с братом, девушка стала просить его: «Не пей, братец, из этого моря воды, не лови в озере рыбы, не коси по лугам травы, не рви в саду яблочки, не ломай в лесу калины. Вода в море - то кровь моя, рыба - тело мое, трава - коса, яблоки - лицо, а калина - краса моя!».
В других легендах о калине в это растение превращается падчерица, убитая злой мачехой.
Целый ряд легенд повествуют о превращенных в калину невестах бедного крестьянина, солдата или казака. Так, в одной из них повествуется о сельской девушке и парне, убежавших от родных. Они надеялись обвенчаться, но так и не смогли осуществить свое намерение. От печали парень стал в чистом поле терном, а девушка - калиной. С тех пор цветущая по весне калина словно бы одевает фату невесты.
В старинной казачьей песне, умирающий на чужбине казак, просит насыпать курганчик ему в головах и посадить калину, украшенную яркими цветами.
Калина обыкновенная - кустарник или небольшое деревце высотой 1,5-4,5 м. Во времена Днепровских плавней это растение встречалось по берегам рек, речушек и ручейков, по оврагам и плавневым балкам. Особенно много калины росло в Базавлукских и Червинских (в окрестностях современных сел Покровского, Ленинского и Марьянского) плавнях. В некоторых селах Никопольщины существовал обычай высаживать калину возле колодцев, а начало ее цветения еще первыми поселенцами воспринималось как важный фенологический признак: «Сей ячмень, пока не зацвела калина».
Стебли растения покрыты серо-бурой корой, испещрены продольными трещинами. Любопытно, что научное название калины в переводе с латинского языка есть не что иное, как древнеримское обозначение клена обыкновенного. И, действительно, листья этих двух растений внешне очень похожи. По своей форме листья калины супротивные, трех или пятилопастные, крупнозубчатые, с нижней стороны опушенные.
Отдельного внимания заслуживают и цветки растения. Плоские белые соцветия калины ботаники называют зонтиковидной метелкой. Каждое из них обрамлено крупными белыми цветками, а внутри него заметны другие цветки - мелкие и невзрачные. Обычно заметившему их наблюдателю кажется, что не все цветки в соцветии распустились, но, на самом деле, именно эти мелкие цветки и дают плоды. Крупные же цветки бесплодные, они распускаются на 4-5 дней раньше и служат для привлечения опылителей.
Кстати, калина - отличный медонос. С ее гектара собирают до 15,7 кг меда! Поскольку нектар в цветках лежит открыто, он доступен и для короткохоботных насекомых (жуков и мух), которые также участвуют в опылении. Выполнив свою функцию, красивый пустоцвет осыпается на землю.
Осенью ягоды калины созревают и становятся горькими на вкус. После морозов горечь ослабевает и они становятся горьковато-сладкими. В них содержатся витамины С и Р, дубильные вещества, каротин, различные микроэлементы. Например, железа в калине в 2-3 раза больше, чем в других ягодах. В плоских семенах имеется до 21% сахара. Из плодов калины изготавливают компоты, наливки, ликеры, желе, приправы к мясным блюдам, пастилу, мармелад. Наряду с корой, в которой много витаминов С и К, дубильных веществ и смолы, их широко используют в народной медицине.
Кроме того, из плодов калины получают яркий пищевой краситель, а кора прежде использовалась для окраски шерсти в темно-зеленый цвет. Из молодых прутьев в старину плели корзины и лукошки, а древесина нередко применялась для изготовления сапожных гвоздей и всевозможных поделок.
В настоящее время выведено много декоративных сортов калины, которые используют для озеленения городских улиц и парков. В зимнюю пору их ягоды являются желанной пищей для зимующих птиц и радуют взгляд прохожих.
Интересные факты
- Род калины объединяет около 200 видов, которые встречаются по всей Земле, за исключением Австралии и Антарктиды. Так, в Японии и на Филиппинах широко распространена калина душистая, в Северной Америке - калина канадская, в Южной Америке - калина лавролистая.
- В 1910 г. ботаники ввели в культуру, найденную в Корее, калину Карлеза. Ныне она акклиматизировалась во многих странах Европы, в том числе и в Украине.
- На гербах многих городов Украины имеется изображение калины. Присутствует оно и на гербе Никопольского района.
Герб Никопольского района (Днепропетровская область)
Ягоды и кора калины обыкновенной в народной медицине
- В народной медицине широко используют ягоды калины как слабительное, потогонное, успокаивающее и дезинфицирующее средство. Еще во времена Великой Скифии кору калины применяли как кровоостанавливающее средство и для снятия судороги. Кору калины обычно заготавливали ранней весной, когда она легче отделяется от коры, и сушили в теплых проветриваемых помещениях.
- При кашле, простуде, в качестве успокаивающего и общеукрепляющего средства 3-4 раза в день (вместо чая) принимать настой из 2 чайных ложек калины, взятых на стакан кипятка.
- При воспалении десен готовят отвар из взятых в одинаковой пропорции коры калины и листьев щавеля конского. Полоскать 3-4 раза в день.
- При малокровии, легочных кровотечениях, болезнях селезенки полезно употреблять в пищу в любом виде ягоды калины.
- При носовых кровотечениях залить стаканом воды комнатной температуры 10 г ягод калины. Приготовить отвар. Принимать по одной столовой ложке 3 раза в день.
- При гипо- и авитаминозах на протяжении 2-3 недель в пищу перед завтраком употребляют по 50 г ягод калины. Полезны также изготовленные из ягод калины джемы и кисели.
- При обильных менструациях залить стаканом крутого кипятка 10 г ягод калины. Кипятить 30 минут, охладить, процедить. Принимать по одной столовой ложке 3 раза в день до еды.
- При угрях дважды в день на протяжении 2-3 недель протирать кожу соком ягод калины.
- При язвенной болезни желудка вместо чая 2-3 раза в день пить настой из травы земляники и листьев калины, взятых в одинаковой пропорции.
- При болезнях печени и желчевыводящих путей перемешать 0,5 кг меда и 0,5 кг протертых ягод калины. Принимать по десертной ложке 3 раза в день через час после еды.
- При поносах смешать равные части плодов калины, коры ивы ломкой и цветков коровяка. Приготовить настой: 2 столовые ложки смеси на стакан кипятка. Кипятить на слабом огне, процедить (кипятить 20-25 минут). Принимать по одной столовой ложке 3 раза в день перед едой.
- При остром бронхите смешать взятые по 5 г ягоды калины и сухие листья черной смородины. Залить стаканом кипятка. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
- При повышенном кровяном давлении принимать 2-3 раза в день в пищу перебродившие ягоды калины с сахаром.
Фото: www.flower.onego.ru
Фото: www.lekartravy.ru
Фото: www.greensad.com.ua
Фото: www.water-lady.net
Перевод в электронный вид: Диденко Е.В.
Узнать больше о калине обыкновенной Вы можете здесь:
В случае использования материалов этого сайта активная ссылка на сайт обязательна
|
