Во саду ли, в огороде...

Сейчас на сайте

На даний момент 98 гостей на сайті
Besucherzahler singles
счетчик посещений


Designed by:
SiteGround web hosting Joomla Templates
PDF Друк e-mail
Неділя, 09 серпня 2009, 03:42

Подготовила Гриб М.

Перевод с украинского: Рудоманова Е.Е.

 
 
Казацкие лечебные напитки

 

В последние годы на страницах газет и журналов появилось достаточно  много рецептов «казацких чаев». Это, конечно, выдумки или перекручивания старинных рецептов. Казаки никогда не готовили «чаев». Они пили только узвары, отвары и разнообразные лечебные напитки.

Казацкая жизнь была очень тяжелой, сложной и часто даже трагической, смертельной. А потому все  надо было предусмотреть: готовность к бою, наличие оружия, боеприпасов, пищевых продуктов, надежное их хранение, особенно в весеннюю и летнюю жару, военную подготовку, готовность тела и души к смертельному бою. Уклад жизни казаков определял их поведение, философию, ментальность, питание, собственное приготовление и употребление многих напитков специального назначения.

Казацкие напитки, как лекарства, выступали в нескольких ипостасях. Рецепты многих из них, по моему мнению, понадобятся нашим охотникам и рыбакам, потому что и они часто попадают в экстремальные ситуации, выходить из которых приходится самостоятельно.

Во время подготовки к походам (за 5—10 дней) казацкие лекари  готовили такие напитки.
 
Для улучшения свертывания крови и профилактики кровотечений. Тяжелые длительные битвы всегда приводили к  ранениям, переломам костей, вывихам, ампутациям конечностей и тому подобное.

Состав отваров и настоек (количество компонентов в г):
 
1. Корневища перстача прямостоящего — 40, плоды шиповника коричного — 30, плоды груши дикой — 30 (отвар).
 
2. Корни с корневищами родовика лекарственного — 40, корневища перстача прямостоящего — 30, плоды шиповника коричного — 40 (отвар).
 
3. Листья крапивы двудомной — 40, трава тысячелистника обыкновенного — 30, листья подбела обыкновенного — 30 (настойка).
 
4. Листья крапивы двудомной — 50, трава тысячелистника обыкновенного — 40, трава душицы обыкновенной — 40 (настойка).
 
5. Трава пастушьей сумки обыкновенной — 50, трава спорыша обыкновенного — 40, трава тысячелистника обыкновенного — 30 (настойка).
 
6. Трава крапивы двудомной — 50, цветочные корзинки бессмертника песчаного — 40, трава зверобоя обыкновенного — 40 (настойка).
 
7. Трава крапивы обыкновенной — 50, листья и цветы алтея лекарственного — 40, трава зверобоя обыкновенного — 40 (настойка).
 
8. Трава пастушьей сумки обыкновенной — 50, трава очанки лекарственной — 50, трава крапивы двудомной — 40 (настойка).
 
Для укрепления нервной системы и предотвращения стрессовых ситуаций. Ведь битвы,  тяжелые и длительные переходы — это всегда экстремальные ситуации.

1. Трава собачьей крапивы сердечной — 50, цветы и листья боярышника колючего — 40, трава подмаренника обыкновенного — 30 (настойка).

2. Трава собачьей крапивы сердечной — 50, трава мяты полевой — 40, шишки хмеля обыкновенного — 30 (настойка).

3. Цветы и листья боярышника колючего — 50, трава подмаренника настоящего — 40, трава мяты полевой — 40 (настойка).

4. Трава собачьей крапивы сердечной — 50, трава душицы обыкновенной — 40, трава чебреца обыкновенного — 30 (настойка).
 
Для лечения инфекционных заболеваний пищеварительного тракта (дизентерия, брюшной тиф). В походах употребляли такие напитки:

1. Корни с корневищами родовика лекарственного — 100, трава крапивы двудомной — 50, листья подорожника большого — 50 (отвар).

2. Корневища перстача прямостоящего — 100, трава тысячелистника обыкновенного — 50, плоды шиповника коричного — 50 (отвар).

3. Корни с корневищами гравилата городского — 100, трава спорыша обыкновенного — 50, плоды рябины обыкновенной — 40 (отвар).

4. Корни герани луговой — 100, кора дуба обыкновенного — 50, трава пастушьей сумки обыкновенной — 40 (отвар).
 
Для лечения заболеваний горла и ротовой полости.

1. Листья тополя черного — 100, листья дуба обыкновенного — 100, трава тысячелистника обыкновенного — 50 (настойка).

2. Листья груши дикой — 100, трава душицы обыкновенной — 100, трава чебреца обыкновенного — 50 (настойка).

3. Корни алтея лекарственного — 100, листья тополя черного — 100, трава душицы обыкновенной — 50 (настойка).

4. Листья подбела обыкновенного — 100, листья тополя черного — 100, листья цикория дикого — 50 (настойка).

5. Корни с корневищами гравилата городского — 100, трава мяты полевой — 100, трава душицы обыкновенной — 50 (отвар).

6. Корни с корневищами родовика лекарственного — 100, трава душицы обыкновенной — 100, листья подорожника большого — 50 (отвар).

7. Корни герани луговой — 100, листья тополя черного — 100, трава спорыша обыкновенного — 50 (отвар).

8. Корневища перстача прямостоящего — 100, листья груши дикой — 100, листья подбела обыкновенного — 50 (отвар).
 
Водочные лечебные настойки. Большой популярностью и эффективностью у казаков пользовались водочные настойки лекарственных растений для промывания свежих и гнойных ран, лечения горла, ротовой полости, инфекционных заболеваний пищеварительного тракта и тому подобное. Готовили их из расчета 1:4. Самыми распространенными были:

1. Настойка корневищ перстача прямостоящего.

2. Настойка корней с корневищами гравилата городского.

3. Настойка корней с корневищами родовика лекарственного.

4. Настойка корней герани луговой.

5. Настойка корней с корневищами девясила высокого.

6. Настойка шишек хмеля.

7. Настойка почек тополя черного.

Этими настойками обрабатывали раны. Их принимали внутрь по 1 ст. ложке 4—5 раз в сутки, ими полоскали горло, ротовую полость. При дизентерии, брюшном тифе, паратифе принимали по 2—3 ст. ложки 4—5 раз в день на протяжении 1—1,5 месяца.
 
Употребляли настойки и в композициях в таком соотношении частей:

1. Перстача прямостоящего — 10, родовика лекарственного — 5.

2. Родовика лекарственного — 10, гравилата городского — 5, герани луговой — 10, перстача прямостоящего — 5.

3. Родовика лекарственного — 5, шишек хмеля — 2, девясила высокого — 1.

4. Перстача прямостоящего — 10, герани луговой — 5, шишек хмеля — 2.

5. Родовика лекарственного — 10, почек тополя черного — 5, корней с корневищами девясила высокого — 2.

6. Родовика лекарственного — 10, перстача прямостоящего — 5, шишек хмеля — 2.

Употребляли эти композиции так же, как и отдельные настойки.
 

Примечания
1. Для приготовления водочных настоек все компоненты измельчают, заливают водкой и выдерживают в темном месте в закрытом стеклянном сосуде.

2. Для приготовления водных настоек и отваров  компоненты в отмеченных в рецептах количествах измельчают и перемешивают, отмеряют 2 полные столовые ложки и заливают стаканом (200 мл) холодной  воды, потом кипятят на маленьком огне 5 минут и настаивают не меньше 4 часов. Отвары кипятят также на маленьком огне, но употреблять их можно сразу же после приготовления.


 
 
В случае использования материалов этого сайта ссылка на сайт обязательна
Останнє оновлення на Четвер, 23 грудня 2010, 11:32
 
, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting