Зараз на сайті

Сейчас 97 гостей онлайн
Besucherzahler singles
счетчик посещений


Designed by:
SiteGround web hosting Joomla Templates
PDF Печать E-mail
09.08.2009 03:42
There are no translations available.

Матеріал підготувала:
Гриб М.
Україна
 
Козацькі лікувальні напої
 
В останні роки на сторінках газет і журналів з'явилося чимало рецептів «козацьких чаїв». Це, звичайно, вигадки або перекручення старовинних рецептів. Козаки ніколи не готували «чаїв». Вони пили тільки узвар, узварець та різноманітні лікувальні напої.
 
Козацьке життя-буття було дуже тяжким, складним і часто навіть трагічно-смертельним. А тому все у ньому треба було передбачити: готовність до бою, наявність зброї, боєприпасів, харчових продуктів, надійне їхнє зберігання, особливо у весняну та літню спеку, військову підготовку, готовність тіла та душі до смертельного бою. Уклад життя козаків визначав їхні поведінку, філософію, ментальність, харчування, власне приготування та вживання багатьох напоїв спеціального призначення.
 
Козацькі напої, як ліки, виступали в кількох іпостасях. Рецепти багатьох із них, на мою думку, знадобляться нашим мисливцям та рибалкам, бо й вони часто потрапляють в екстремальні ситуації, виходити з яких доводиться самотужки.
 
Під час підготовки до походів (за 5-10 днів) козацькі лікарі, чародії, характерники, ворожбити готували такі напої.
 
Для поліпшення згортання крові та профілактики кровотеч. Оскільки окремі сутички, двобої, тяжкі тривалі битви завжди призводили до значних поранень, ран, переломів кісток, вивихів, ампутацій кінцівок тощо.
 
Ось вірогідний склад відварів та настоянок (кількість компонентів у грамах):
  1. Кореневища перстачу прямостоячого - 40, плоди шипшини коричної - 30, плоди груші дикої - 30 (відвар).
  2. Корені з кореневищами родовика лікарського - 40, кореневища перстачу прямостоячого - 30, плоди шипшини коричної - 40 (відвар).
  3. Листки кропиви дводомної - 40, трава деревію звичайного 30, листки підбілу звичайного - 30 (настоянка).
  4. Листки кропиви дводомної - 50, трава деревію звичайного 40, трава материнки звичайної - 40 (настоянка).
  5. Трава грициків звичайних - 50, трава споришу звичайного 40, трава деревію звичайного - 30 (настоянка).
  6. Трава кропиви дводомної - 50, квіткові кошики цмину піщаного - 40, трава звіробою звичайного - 40 (настоянка).
  7. Трава кропиви звичайної - 50, листки та квітки алтеї лікарської - 40, трава звіробою звичайного - 40 (настоянка).
  8. Трава грициків звичайних - 50, трава очанки лікарської - 50, трава кропиви дводомної - 40 (настоянка).
 
Для зміцнення нервів та запобігання стресовим ситуаціям. Адже битви, облоги, тяжкі й тривалі переходи - це завжди екстремальні ситуації.
  1. Трава собачої кропиви серцевої - 50, квітки і листя глоду колючого - 40, трава підмаренника звичайного - 30 (настоянка).
  2. Трава собачої кропиви серцевої - 50, трава м'яти польової - 40, шишки хмелю звичайного - 30 (настоянка).
  3. Квітки і листки глоду колючого - 50, трава підмаренника справжнього - 40, трава м'яти польової - 40 (настоянка).
  4. Трава собачої кропиви серцевої - 50, трава материнки звичайної - 40, трава чебрецю звичайного - 30 (настоянка).
 
Для лікування інфекційних захворювань травного тракту (різачка (дизентерія), черевний тиф тощо). В походах вживали такі напої:
  1. Корені з кореневищами родовика лікарського - 100, трава кропиви дводомної - 50, листки подорожника великого - 50 (відвар).
  2. Кореневища перстачу прямостоячого - 100, трава деревію звичайного - 50, плоди шипшини коричної  - 50 (відвар).
  3. Корені з кореневищами гравілату міського - 100, трава споришу звичайного - 50, плоди горобини звичайної - 40 (відвар).
  4. Корені герані лучної - 100, кора дуба звичайного - 50, трава грициків звичайних - 40 (відвар).
 
Для лікування захворювань горла та ротової порожнини.
  1. Листки тополі чорної - 100, листки дуба звичайного - 100, трава деревію звичайного - 50 (настоянка).
  2. Листки груші дикої - 100, трава материнки звичайної - 100, трава чебрецю звичайного - 50 (настоянка).
  3. Корені алтеї лікарської - 100, листки тополі чорної - 100, трава материнки звичайної - 50 (настоянка).
  4. Листки підбілу звичайного - 100, листки тополі чорної - 100, листки цикорію дикого - 50 (настоянка).
  5. Корені з кореневищами гравілату міського - 100, трава м'яти польової - 100, трава материнки звичайної - 50 (відвар).
  6. Корені з кореневищами родовика лікарського - 100, трава материнки звичайної - 100, листки подорожника великого - 50 (відвар).
  7. Корені герані лучної - 100, листки тополі чорної - 100, трава споришу звичайного - 50 (відвар).
  8. Кореневища перстачу прямостоячого - 100, листки груші дикої - 100, листки підбілу звичайного - 50 (відвар).
 
Горілчані лікувальні настоянки. Великої популярності та ефективності зажили у козаків горілчані настоянки лікарських рослин для промивання свіжих та гнійних ран, лікування горла, ротової порожнини, інфекційних захворювань травного тракту тощо. Готували їх з розрахунку 1:4. Найпоширенішими були настоянки:
  1. Настоянка кореневищ перстачу прямостоячого.
  2. Настоянка коренів з кореневищами гравілату міського.
  3. Настоянка коренів з кореневищами родовика лікарського.
  4. Настоянка коренів герані лучної.
  5. Настоянка коренів з кореневищами оману високого.
  6. Настоянка шишок хмелю.
  7. Настоянка бруньок тополі чорної.
 
Цими настоянками обробляли рани. Їх приймали всередину по 1 ст. ложці 4-5 разів на добу, ними полоскали горло, ротову порожнину. Якщо траплялись різачка, черевний тиф, приймали по 2-3 ст. ложки 4-5 разів на день протягом 1-1,5 місяця.
 
Вживали настоянки і в композиціях у такому співвідношенні частин:
  1. Перстачу прямостоячого - 10, родовика лікарського - 5.
  2. Родовика лікарського - 10, гравілату міського - 5, герані лучної - 10, перстачу прямостоячого - 5.
  3. Родовика лікарського - 5, шишок хмелю - 2, оману високого - 1.
  4. Перстачу прямостоячого - 10, герані лучної - 5, шишок хмелю - 2.
  5. Родовика лікарського - 10, бруньок тополі чорної - 5, коренів з кореневищами оману високого - 2.
  6. Родовика лікарського - 10, перстачу прямостоячого - 5, шишок хмелю - 2.
 
Вживали ці композиції так само, як і окремі настоянки.
 

Примітки
  • Для приготування горілчаних настоянок усі компоненти подрібнюють, заливають горілкою і витримують у темному місці в закритій скляній посудині.
  • Для приготування водних настоянок і відварів потрібні компоненти в зазначених у рецептах кількостях подрібнюють і перемішують, відмірюють 2 повні столові ложки і заливають склянкою (200 мл) холодної джерельної води, потім кип'ятять на малому вогні 5 хв і настоюють не менше 4 годин. Відвари кип'ятять також на малому вогні, але вживати їх можна відразу ж після приготування.

 
 
Переведення в електронний вигляд: Бутенко О.П.
На нашому сайті Ви можете дізнатися більше про козацтво:


Обновлено 23.12.2010 11:32
 
Нікополь Nikopol, Powered by Joomla! and designed by SiteGround web hosting